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第一家由央视新闻联播主持人报道的臭豆腐,国家非文化遗产单位,王福州臭豆腐欢迎您加盟,共创美好明天...
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东方关注现场采访王总-纯植物发酵淹制臭豆腐工艺
东方关注现场采访王总-纯植物发酵淹制臭豆腐工艺

王总,您好!首先向电视机前的观众朋友们简单的介绍一下您和您的企业。

尊敬的各位领导和电视机前的观众朋友们大家好!我叫王福州,来自河南周口,是河南王福州食品有限公司的董事长,是王福州臭豆腐的创始人。我公司目前主要生产各种臭豆腐,如老式黄豆臭豆腐,花生臭豆腐,青仁黑豆臭豆腐。20多年来我们一直本着良心第一,质量第一,做品牌放心豆腐的宗旨,一路艰辛走来,我们现在有直营店五个,加盟店100多家。

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王福州臭豆腐跟同行业相比您企业具备哪些竞争优势,核心竞争力是什么?

第一点,我们公司所有臭豆腐都是采取纯植物发酵腌制而成的,杜绝一切对人体有害物质,采用纯天然绿色健康食品,并且我不断地研发新产品,让大家吃到更多的人间美味。
第二点:王福州臭豆腐所有店面,一定要保证清洁、干净、卫生,营业时一直坚持每天用纯植物优质油,每三至四个小时必须换一次新油的高质量回馈新老客户。

第三点;我们在做豆腐前,首先在原料筛选上特别认真,特别讲究,如黄豆臭豆腐,我们只有我们老家汾河两岸的部分老土地上种植的大黄豆,因为老土地上含矿物质比较丰富,生产的豆子的蛋白质和其他成分都比较高,做出来的臭豆腐色泽光亮,油炸后外酥里嫩,入口后回味无穷。

1,花生臭豆腐我们采用的花生是我们老家种植的老品种花生,此花生含油量比较低,适应大家养生保健的趋势。

2、青仁黑豆豆腐,黑豆有三种,白仁黑豆,黄仁黑豆,青仁黑豆。这三种在中医里面称为乌豆,有治疗和预防很多疾病的功效,是很好的养生保健食材。青仁黑豆是三种黑豆中营养最高的一种,青仁黑豆做出的豆腐又青又黑,里外是一个色,这与市面上的黑皮臭豆腐不一样,那种外黑里白,表皮黑色,是用化工硫酸亚铁染制而成,有很大的毒副作用。

3、王福州臭豆腐,油炸时闻着臭,吃着特香,飘出气味与其他家的不一样,不是那么臭的刺鼻,是微臭,并带香味,因为是纯植物发酵腌制而成的,我们生产的所有臭豆腐,油炸后外酥里嫩,再加上我们独家的秘制酱料,入口后回味无穷,堪成人间美味。

4、原料说完了我再说水质,这个也很关键,现在地下水污染的厉害,我们采用的是零污染、矿物质含量较高的深井水做的豆腐。

5、做豆腐到臭豆腐形成我公司采用一条龙程序,从筛选水质,精选豆质,以泡豆时间,磨浆,煮浆,点脑,上脑,豆腐成形,成品再到臭豆腐发酵腌制,层层把关,杜绝一切对人体有害物质,让大家吃到放心健康的臭豆腐。

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李克强总理提出互联网+行动计划,您有没有借助互联网发展自身企业呢?
网络宣传:我们有着自己的官方网站,网站上有我们的资料和电话,想加盟我们“王福州臭豆腐”的可以上网查看,也可以打电话咨询,还有当地的一些微信公众号,经常免费给我们做一些美食的报道,在微信朋友圈里也是个很好的宣传方式,网上点餐,现在外卖行业风风火火,我们的店里有跟美团外卖,饿了么外卖合作,顾客在家用手机就可以吃到我们的臭豆腐。
网络学习:在一些技术方面和经营方面我也经常上网查一些资料和学习一下,看看别人的技术和经营方式,对自己有用的我就会借鉴一下,私下做实验。

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当初投身臭豆腐行业的初衷是什么?在未来的三到五年,您的规划是什么?

当初做臭豆腐行业,一是为了把这么好的美食分享给大家,二是挣点钱养家糊口。我们公司近年来会遇到拆迁,我在想把公司迁到什么地方最合适,把厂区建的新颖,更加规范和更大些,把王福州臭豆腐发扬光大,让全国人民都能吃到既好吃又放心的臭豆腐。

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王总,你觉得“品牌”对于企业意味着什么?
    品牌对于企业来说就是生存力,想让产品有个好品牌,不能只靠广告,口碑很关键,要想有个好口碑,先要做良心第一,质量第一,把老百姓的健康放在第一位,这样的企业才长久,才有生存力。

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创业的路异常艰辛,一路走来,您的梦想是什么?

现在党的政策好,我想我还年轻,争取把王福州臭豆腐做到上市,做到国外去,挣到钱后也好帮助需要帮助的人。

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